Exclusive distributor of premium food products
РУС | ENG
Каталог продукции |
История оливкового масла  Согласно преданию, оливу (она же маслина) сотворила богиня Афина. Дерево это возникло как аргумент в ее споре с Посейдоном. Повелитель бурь и штилей ударил трезубцем в скалу – и оттуда брызнул источник. В ответ Афина вонзила копье в землю – и на этом месте поднялось оливковое дерево. Олива – неприхотливое вечнозеленое дерево. Жители Средиземноморья, предки теперешних греков, испанцев и итальянцев, выращивали оливы еще в пятом тысячелетии до нашей эры. Так уж повелось, что в России и в Украине зеленые плоды называют оливками, а черные – маслинами. Многие уверены, что это разновидности одного растения, вроде черного и белого винограда. На самом деле это плоды одного и того же дерева, только на разной стадии созревания. В мякоти оливок есть сахар, белки, пектины, витамины В и С, каротин. Чем спелее оливки, тем больше в них жиров (в полностью созревших плодах, используемых для производства масла – до 75 процентов). Лучшее из того, что дает олива, – это масло. В Древнем Риме полагали, что скорее можно обойтись без вина, чем без оливкового масла. Чистое оливковое масло, ароматизированное пряностями («миро»), – неотъемлемый атрибут христианских обрядов. А в кулинарии масло из плодов оливы, несомненно, возглавляет список самых полезных масел. Оливковое масло веками хвалили за его кулинарные и медицинские качества. В Древнем Риме это золотистое масло было таким популярным, что для его перевозки строились специальные корабли, которые доставляли его к месту торговли в разных частях Средиземноморья. В соответствии с итальянским фольклором, для благополучного выращивания оливковых деревьев нужно пять составляющих: солнце, камень, сухость, тишина и уединенность. Все это в изобилии можно найти в солнечном Средиземноморье, поэтому такие страны как Испания, Италия и Греция - самые крупные производители оливкового масла. Средиземноморская диета, где оливковое масло играет самую важную роль, официально признана самой здоровой в мире. В оливковом масле нет холестерина и много мононенасыщенных жиров (самых положительных из всех жиров); а когда оно сочетается с низкокалорийной диетой, помогает от болезней сердца, диабета и ожирения. |
U-club
|
